Để có được sức khỏe tốt, một thân hình cân đối thì bạn phải ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thì bạn càng ăn đa dạng các loại thực phẩm càng có lợi cho sức khoẻ. Vì vậy việc chuẩn bị 1 bữa ăn đủ dinh dưỡng là điều hết sức cần thiết và bạn không thể bỏ qua. Vậy 1 bữa ăn đủ dinh dưỡng là như thế nào và những nhóm chất nào là cần thiết? Cùng Ailamdep tìm hiểu ngay sau đây.

Nhóm bột đường

Đây là nhóm chất cung cấp nguồn năng lượng chính cho cơ thể hoạt động. Và trong bữa ăn của người Việt Nam thì gạo là lương thực được sử dụng nhiều nhất từ xưa đến nay. Tuy nhiên đối với những người có nhu cầu giảm cân thì cần hạn chế tinh bột như gạo. Vì vậy bạn hoàn toàn có thể thay thế gạo tẻ hàng ngày bằng gạo lứt. Gạo lứt có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm cân khá tốt. Bạn chỉ nên để nhóm năng lượng này chiếm từ 60-65% khẩu phần ăn hàng ngày ( đối với người bình thường). Để có thể đảm bảo không bị dư thừa nguồn năng lượng này.

Đây là nhóm chất cung cấp nguồn năng lượng chính cho cơ thể hoạt động. Và trong bữa ăn của người Việt Nam thì gạo là lương thực được sử dụng nhiều nhất từ xưa đến nay. Tuy nhiên đối với những người có nhu cầu giảm cân thì cần hạn chế tinh bột như gạo. Vì vậy bạn hoàn toàn có thể thay thế gạo tẻ hàng ngày bằng gạo lứt. Gạo lứt có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm cân khá tốt. Bạn chỉ nên để nhóm năng lượng này chiếm từ 60-65% khẩu phần ăn hàng ngày ( đối với người bình thường). Để có thể đảm bảo không bị dư thừa nguồn năng lượng này.

Nhóm bột đường (Ảnh: Internet)

Ngoài gạo thì bạn cũng nên ăn thay đổi các loại ngũ cốc khác như khoai lang, khoai tây, ngô …. Điều này sẽ làm đa dạng các loại thực phẩm cũng như hỗ trợ tăng cường lợi ích cho sức khỏe.

Những thực phẩm trong nhóm bột đường này cũng là nguyên liệu được những người ăn chay trường sử dụng thường xuyên. Vì thế nếu bạn đang ăn uống theo chế độ này thì cũng nên tìm hiểu rõ hơn. Tham khảo thêm qua bài viết: ‘’ Những điều bạn nên biết khi ăn chay trường’’.

Nhóm chất đạm

1 bữa ăn đủ dinh dưỡng là bữa ăn không thể thiếu những thức ăn giàu chất đạm. Nhóm chất này cung cấp các thành phần thiết yếu để xây dựng nên cơ thể. Đồng thời nó còn đảm bảo cơ thể tăng trưởng và tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống lại bệnh tật. Nhóm chất đám có mặt ở rất nhiều loại thực phẩm khác nhau. Bạn nên phối hợp ăn cả thực phẩm giàu đạm động vật (như thịt, cá, trứng, sữa…). Cũng như thức ăn giàu đạm thực vật (từ các loại đậu, đỗ…).

1 bữa ăn đủ dinh dưỡng là bữa ăn không thể thiếu những thức ăn giàu chất đạm. Nhóm chất này cung cấp các thành phần thiết yếu để xây dựng nên cơ thể. Đồng thời nó còn đảm bảo cơ thể tăng trưởng và tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống lại bệnh tật. Nhóm chất đám có mặt ở rất nhiều loại thực phẩm khác nhau. Bạn nên phối hợp ăn cả thực phẩm giàu đạm động vật (như thịt, cá, trứng, sữa...). Cũng như thức ăn giàu đạm thực vật (từ các loại đậu, đỗ…).

Nhóm chất đạm (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên bất kỳ thực phẩm nào ăn quá nhiều cũng đều không tốt và gây các bệnh nguy hiểm cho cơ thể. Vì vậy bạn cần phân bổ khẩu phần ăn một cách hợp lý. Bạn cũng nên ăn tăng cường ăn các loại thịt gia cầm. Và đặc biệt là nên bổ sung ít nhất 3 bữa cá mỗi tuần để cung cấp canxi cho cơ thể .

Nhóm chất béo

Nhóm chất này có vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động và tăng trưởng. Cũng như nó sẽ giúp hỗ trợ hấp thu các vitamin cho cơ thể.

Nhóm chất này có vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động và tăng trưởng. Cũng như nó sẽ giúp hỗ trợ hấp thu các vitamin cho cơ thể.

Nhóm chất béo (Ảnh: Internet)

Trong các loại dầu thực vật cũng thường có nhiều chất béo chưa bão hòa tốt cho tim mạch. Vì vậy bạn nên thay thế dầu động vật bằng dầu đậu nành, dầu mè, dầu hướng dương, dầu hạt cải… để hạn chế những ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Nhóm chất béo chỉ chiếm một phần năng lượng cho cơ thể nhưng không thể thiếu cho 1 bữa ăn đủ dinh dưỡng. Vì vậy bạn không nên lạm dụng việc sử dụng nó. Bạn đặc biệt không nên ăn quá nhiều các món xào, rán, nướng. Thay vào đó bạn nên tăng cường ăn các món luộc, hấp.

Bạn cũng cần lưu ý khi sử dụng dầu, mỡ để rán thì chỉ nên lấy một lượng vừa đủ. Dầu chỉ nên sử dụng một lần, không chiên đi chiên lại nhiều lần. Hạn chế ăn đồ nướng vì làm tăng nguy cơ ung thư

Nhóm vitamin và khoáng chất

Nhóm chất cuối cùng và khá quan trọng trong 1 bữa ăn đủ dinh dưỡng là nhóm các vitamin và khoáng chất. Nhóm chất này có trong các loại rau, củ, quả. Chúng là thành phần cung cấp các yếu tố vi lượng cũng như giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh. Đặc biệt là vitamin có công dụng hiệu quả trong việc tăng cường sức đề kháng, chống lại bệnh tật ở mọi lứa tuổi.

Nên bổ sung

Bạn nên tăng cường bổ sung các loại rau màu xanh sẫm và các loại rau quả màu vàng vào thực đơn hàng ngày. Thực phẩm này sẽ là nguồn cung cấp vitamin A giúp sáng mắt. Cũng như giúp tăng sức đề kháng, cung cấp chất sắt giúp chống thiếu máu thiếu sắt. Thực phẩm này còn hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển tốt cho trẻ em.

Ăn thuần chay: tức là bạn sẽ không ăn bất cứ thứ gì liên quan đến động vật, kể cả đồ dùng hay các sản phẩm thử nghiệm trên động vật. Những người ăn thuần chay chỉ ăn các sản phẩm như rau, trái cây, hoa, củ, hạt. Bạn cũng không được sử dụng các sản phẩm chế biến từ trứng như bơ, sữa, pho mát… Ngay cả mật ong cũng không được dùng vì đây là chất do sinh vật tạo ra. Ngay cả chất béo động vật cũng không được dùng để chiên xào. Ăn chay có trứng và sữa. Tuy không thể ăn thịt động vật nhưng bạn vẫn có thể ăn trứng, uống sữa và các sản phẩm khác từ trứng, sữa như bơ, pho mát. Ăn lạt bán phần. Đây là hình thức ăn lạt khá linh hoạt. Người ăn lạt bán phần thường kiêng các loại thịt như thịt bò, cừu, không loại bỏ thịt gia cầm, cá và các loại có vỏ ra khỏi bữa ăn. Họ không bỏ hoàn toàn việc ăn những thực phẩm trên mà chỉ hạn chế. Các sản phẩm như trứng sữa vẫn được sử dụng bình thường.

Bổ sung thêm rau xanh là rất cần thiết (Ảnh: Internet)

Hơn thế nữa rau củ quả là những thực phẩm chứa nhiều xơ và chống oxy hóa cực tốt. Nên có tác dụng nâng cao sức khỏe và phòng chống nhiều loại bệnh nguy hiểm.

Chắc ít ai biết rằng nhóm chất vitamin này ngoài là thành phần không thể thiếu cho một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng thì nó còn là những thực phẩm mà việc ăn thực dưỡng không thể bỏ qua. Để bổ sung kiến thức về ăn uống và hiểu rõ hơn về nhóm chất này. Bạn có thể tham khảo bài chia sẻ: ‘’ Khai sáng sức khỏe nhờ vào ăn thực dưỡng’’

Nên tránh

Muối là nguyên liệu rất quen thuộc trong quá trình nêm nếm món ăn. Tuy nhiên việc ăn quá nhiều muối sẽ làm nguy cơ tăng huyết áp, tai biến mạch máu não,… Do vậy bạn cần chú ý giảm các loại gia vị mặn chứa nhiều muối được cho vào trong quá trình nấu ăn. Cũng như hạn chế ăn các món kho, xào, hạn chế chấm nước mắm. Bạn nên sử dụng muối và bột canh có iốt một lượng cần thiết. Nhằm phòng chống bướu cổ, thiểu năng trí tuệ và các rối loạn khác.

Muối là nguyên liệu rất quen thuộc trong quá trình nêm nếm món ăn. Tuy nhiên việc ăn quá nhiều muối sẽ làm nguy cơ tăng huyết áp, tai biến mạch máu não,… Do vậy bạn cần chú ý giảm các loại gia vị mặn chứa nhiều muối được cho vào trong quá trình nấu ăn. Cũng như hạn chế ăn các món kho, xào, hạn chế chấm nước mắm. Bạn nên sử dụng muối và bột canh có iốt một lượng cần thiết. Nhằm phòng chống bướu cổ, thiểu năng trí tuệ và các rối loạn khác.

Hạn chế muối khỏi thực đơn nhé! (Ảnh: Internet)

Lưu ý bạn cần biết để có 1 bữa ăn đủ dinh dưỡng

Như các bạn đã biết thì ở mỗi lứa tuổi khác nhau thì sẽ chế độ ăn uống khác nhau. Chẳng hạn như đối với trẻ còn quá nhỏ cần được chế biến thức ăn riêng phù hợp. Đối với trẻ đã ăn được với gia đình và người cao tuổi thì cần lưu ý chế biến các món ăn đủ dinh dưỡng và dễ dàng trong quá trình nhai nuốt….

Mỗi lứa tuổi sẽ cần bổ sung lượng dinh dưỡng khẩu phần khác nhau. Vì vậy bạn cần lưu ý để tránh việc người thiếu chất, người thừa chất gây ảnh hưởng đến sự phát triển cũng như sức khỏe.

Bạn cũng cần bổ sung đủ nước sạch hàng ngày (trung bình một người khoảng 1,5-2 lít) là cần thiết. Bạn cũng cần nói không với bia rượu và thực phẩm nhanh chứa nhiều dầu mỡ.

Đừng quên bổ sung tối thiểu 1.5 lít nước/ ngày nhé! (Ảnh: Internet)

Bạn cũng cần bổ sung đủ nước sạch hàng ngày (trung bình một người khoảng 1,5-2 lít) là cần thiết. Bạn cũng cần nói không với bia rượu và thực phẩm nhanh chứa nhiều dầu mỡ.

Mọi thực phẩm đều có những lợi ích và cả những bất lợi của riêng nó nếu sử dụng quá nhiều. Do đó, bạn nên sử dụng hợp lý và đa dạng những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và nâng cao sức khỏe 1 bữa ăn đủ dinh dưỡng, hợp lý, an toàn sẽ là cách tốt nhất bảo vệ sức khỏe cho bạn và gia đình. Ngoài ăn uống đúng đủ dinh dưỡng thì bạn cũng phải biết cách ăn uống sao cho khoa học. Tham khảo kĩ hơn qua bài viết: ‘’ 5 lời khuyên vàng ăn uống khoa học bạn nhất định phải biết’’. Chúc bạn có một sức khỏe tốt và tiếp tục theo dõi những bài chia sẻ khác của Ailamdep.